RISOTTO BASQUE COUNTRY LIGADO

CON SALSA VERDE ATERCIOPELADA ...................................................

COMIDA PARA LLEVAR EN NAVIDAD

1 RAC

KOKOTXAS DE BACALAO AL PIL PIL ....................................................

SOPA DE PESCADO CON SUS SACRAMENTOS .......................................

MENU NAVIDEÑO ARMALO COMO TU QUIERAS 6 PLATOS SUELTOS

1 RAC

1 RAC

12

15

9

ULTIMO DÍA PARA HACER PEDIDOS PARA NOCHEBUENA

( 23 DE DICIEMBRE )

ULTIMO DÍA PARA HACER PEDIDOS PARA NOCHE VIEJA

( 30 DE DICIEMBRE )

PARA RECOGER LOS PEDIDOS DE NOCHEBUENA LAS FECHAS SON :

( 24 DE DICIEMBRE DE 13:00 A 14:30 H )

PARA RECOGER LOS PEDIDOS DE NOCHEVIEJA LAS FECHAS SON :

( 31 DE DICIEMBRE DE 13:00 A 14:30 H )

PRODUCTOS SELECTOS, MÁXIMA CALIDAD - COCINADO CON CARIÑO Y PASIÓN

GRUPO ZURI GORRI : 2 PLATOS Y UN POSTRE

CONSOME DE BUEY AUTENTICO DE CASEROS CON HUEVOS

A BAJA TEMPERATURA .......................................................................

1 RAC

9

CROQUETAS DE TXULETA //

CROQUETAS DE RABO GUISADO - 6 UD ...............................................

1 RAC

10

GAMBON A BAJA TEMPERATURA Y ASADAS - 5 UD ...............................

1 RAC

13

BOMBON DE MERLUZA DEL CANTABRICO FRITA CON SALSA

DE CHIPIRON Y PIQUILLOS CONFITADOS .............................................

1 RAC

15

PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS DE TXANGURRO - 5 UD ...............

CARRILLERAS DE TERNERA FLAMBEADAS Y COCINADAS AL

VINO TINTO CON SU GUARNICION ......................................................

TOURNEADO DE SOLOMILLO PORK CON NATILLAS DE FOIE .................

PASTA FRESCA HECHA EN CASA SALTEADA CON

LANGOSTINOS FLAMBEADOS ............................................................

1 RAC

12

1 RAC

14

1 RAC

14

1 RAC

13

GRUPO MEN IN BLACK : 2 PLATOS Y UN POSTRE

FOIE MICUIT EN CROCANT DE ALMENDRAS

NUECES GARRAPIÑADAS CASERAS  ....................................................

1 RAC

18

ENSALADA DE BOGAVANTE CON VINAGRETA

EMULSIONADA CON CITRICOS ............................................................

1 RAC

18

ARROZ MELOSO DE BOGAVANTE DE SEÑORITO ( SIN CASCARAS, COMER

Y LISTO ) SE PRESENTA EN CAZUELA DE BARRO ( INC PRECIO )..............

1 RAC

22

SALPICAN DE MARISCO REALIZADO AL MOMENTO

CON SALSA EMULSIONADA ................................................................

1 RAC

18

1/2 ALMEJAS EN SALSA VERDE SIN CASCARA CON

1/2 TXANGURRO A LA DONOSTIARRA .................................................

1 RAC

22

CARACOLES A LA BIZKAINA  ...............................................................

1 RAC

18

TXIPIRONES EN SU TINTA ...................................................................

1 RAC

16

TXULETA DE GANADO MAYOR MADURADA 50 DIAS CON

PIQUILLOS CONFITADOS 1 KILO 200 GRAMOS APROX CHULETA ............

1 RAC

42

RODABALLO CON SU TRIFITO Y PATATAS PANADERAS 2 KG APROX .......

1 RAC

60

PALETILLA DE CORDERO A BAJA TEMPERATURA Y ASADA ....................

1 RAC

25

ESCALOPE DE FOIE A LA PLANCHA CON SALSA DE PX ...........................

1 RAC

22

PASTA FRESCA HECHA EN CASA SALTEADAS CON

CARABINEROS FLAMBEADOS ..............................................................

1 RAC

19

MAGRET DE PATO EN 2 COCIONES EN SALSA DE NARANJA ....................

1 RAC

18

RAPE EN SALSA VERDE / RAPE AMERICANO .........................................

1 RAC

19

MOLLEJAS DE CORDERO CRUJIENTES Y ASADAS ..................................

1 RAC

16

SOLOMILLO WELLINGTON ...................................................................

1 RAC

22

TATAKI DE ATUN ROJO CON CARAMELO DE CITRICOS ...........................

1 RAC

18

TARTAR DE ATUN ROJO .......................................................................

1 RAC

16

MORRILLO DE ATUN ROJO, MEGA JUGOSO ...........................................

1 RAC

22

POSTRES :

TARTA DE QUESO HORNEADA ..............................................................

1 RAC

 6

PIC DE LIMON .....................................................................................

1 RAC

 6

BROWNIE JUGOSO ...............................................................................

1 RAC

 6

TORRIJAS CARAMELIZADAS DE BRIOS ..................................................

1 RAC

 6

TRUFAS ...............................................................................................

1 RAC

 6

PASTEL DE ARROZ ...............................................................................

1 RAC

 6

TARTA DE 3 CHOCOLATES ....................................................................

1 RAC

 6

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Aingeru Etxebarria

ESCUELA DE COCINA

688 691 460

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